Соленая капуста со свеклой – вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Благодаря консервации в банке она долго сохраняет свежесть и аромат, оставаясь готовой к употреблению в любой момент.
Капуста содержит множество витаминов и микроэлементов, полезных для нашего организма. А свекла добавляет блюду неповторимый вкус и насыщает его яркими красками. Сочетание этих овощей делает соленую капусту со свеклой дополнительно питательной и полезной, а также придает ей аппетитный внешний вид.
Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, соленая капуста со свеклой в банке станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным зимним заготовкой. Это блюдо подходит для любого повода: будь то семейный ужин, праздничный стол или просто желание разнообразить повседневное меню.
Рецепты соленой капусты с свеклой
-
Классический рецепт соленой капусты со свеклой: Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежая капуста, свекла, соль, специи (перец, лавровый лист), сахар и уксус. Сначала нужно нарезать капусту и свеклу тонкими ломтиками или тереть на терке. Затем сложите овощи в большую емкость, добавьте соль, специи, сахар и уксус, хорошо перемешайте. Накройте емкость крышкой и оставьте на 2-3 дня для ферментации. Готовую соленку можно хранить в банках в холодильнике.
-
Быстрый рецепт соленой капусты со свеклой: Если у вас нет времени ждать ферментации, то можно приготовить соленую капусту со свеклой за несколько часов. Для этого нарежьте капусту и свеклу, добавьте соль и перемешайте. Оставьте овощи в таком состоянии на 2-3 часа, затем соленку можно сразу кушать.
-
Рецепт соленой капусты со свеклой с добавлением моркови: Если вы хотите придать соленке еще больше вкуса и аромата, можно добавить немного моркови. Для этого нарежьте морковь тонкими палочками или натрите на терке. Затем добавьте ее к нарезанной капусте и свекле, посолите и перемешайте. Оставьте овощи на несколько часов или на один день, чтобы они прошли ферментацию и приобрели нужный вкус.
Соленая капуста со свеклой — отличный способ восполнить запасы витаминов и микроэлементов в зимний период. Она отлично подходит в качестве закуски или добавки к основным блюдам. Попробуйте приготовить соленую капусту со свеклой по одному из этих рецептов, и вы не пожалеете!
Капуста со свеклой, морковью и перцем
Для приготовления капусты со свеклой, морковью и перцем вам потребуется:
- Капуста – 500 г
- Свекла – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Перец – 1 шт
- Соль – по вкусу
Шаг 1: Нарежьте капусту тонкой соломкой. Очистите и нарежьте свеклу и морковь небольшими кубиками. Удалите семена из перца и нарежьте его соломкой.
Шаг 2: Выложите овощи в большую миску и перемешайте. Посолите по вкусу. Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи немного пропитались солью и выделили сок.
Шаг 3: Выложите овощи в банку и утрамбуйте их немного, чтобы они заняли меньше места. Залейте овощи соком, который выделили, и закройте банку крышкой.
Ваша соленая капуста со свеклой, морковью и перцем готова! Храните ее в холодильнике, чтобы она подзатвердела и приобрела свой характерный вкус.
Соленая капуста со свеклой и луком
Для приготовления соленой капусты со свеклой и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя свежая капуста
- 2 средние свеклы
- 1 большой лук
- 3 столовых ложки соли
Сначала необходимо подготовить овощи. Капусту нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Обратите внимание, что для подготовки капусты лучше использовать специальную насадку на терке или мультиварке.
Свеклу и лук нарежьте кубиками или кольцами, соленый вариант оставьте в крупных ломтиках. Посолите овощи и перемешайте. Оставьте овощи под солью на противне или в емкости на 20-30 минут.
После этого капусту и свеклу надо сложить в стеклянную банку слоями, периодически плотно утрамбовывая овощи, чтобы они не плавали в собственном соку. Добавьте сверху лук и еще немного соли.
Закройте банку крышкой и оставьте ее на несколько дней при комнатной температуре. Затем капусту со свеклой и луком можно перенести в холодильник, где она пропитается и приобретет насыщенный вкус.
Соленая капуста со свеклой и луком отлично подойдет в качестве закуски к гарнирам, мясу или рыбе. Ее можно использовать для приготовления салатов или просто наслаждаться ее вкусом с хлебом. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких вкусом и ароматом соленой капусты со свеклой и луком!
Соленая капуста с красной свеклой и чесноком
Для приготовления соленой капусты с красной свеклой и чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Капуста | 1 кочан |
| Свекла красная | 1 шт |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Уксус 9% | 1 столовая ложка |
Шаги приготовления:
- Подготовьте овощи: нарежьте капусту тонкой соломкой, очистите и натрите свеклу на крупной терке, измельчите чеснок.
- В большой миске смешайте капусту, свеклу и чеснок.
- Добавьте соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте.
- Переложите смесь из овощей в стеклянную банку и накройте ее крышкой.
- Дайте капусте настояться в холодильнике несколько часов или полностью выдержать 2-3 дня, чтобы она осталась хрустящей и насыщенной вкусом.
Приятного аппетита!
Быстрый способ приготовления соленой капусты со свеклой
Для приготовления вам понадобится:
– 1 капуста
– 2 свеклы
– 2 столовые ложки соли
– 1 столовая ложка сахара
– 1 шт. черного перца горошком
– 4-5 лавровых листов
1. Капусту мелко нарежьте и выложите в большую емкость.
2. Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
3. После этого, добавьте свеклу к капусте.
4. В отдельной емкости смешайте соль, сахар и черный перец горошком.
5. После этого добавьте получившуюся смесь в емкость с капустой.
6. Перемешайте содержимое емкости до тех пор, пока капуста не покроется соком.
7. Добавьте лавровые листы и перемешайте содержимое еще раз.
8. Закройте емкость крышкой и оставьте на 3-4 часа для настояния.
После того, как соленая капуста со свеклой настоялась, ее можно кушать. Отлично подойдет к мясным блюдам и закускам. Закрыв банку крышкой, вы сможете хранить капусту в холодильнике в течение нескольких недель.
Шаг 1. Приготовление ингредиентов
Перед началом приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 белокочанная капуста
- 2 свеклы среднего размера
- 3 столовых ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 головки чеснока
- пучок укропа
- пучок петрушки
Примечание: Если вам нравится более кислая капуста, вы можете увеличить количество соли и уксуса по своему вкусу.
Теперь, когда у вас все необходимые ингредиенты, можно переходить к следующему шагу — подготовке овощей.
Шаг 2. Накладывание ингредиентов в банки
- Смешайте нарезанную свеклу, нарезанную капусту и соль в большой миске.
- Наложите слой овощей на дно каждой банки, плотно уплотняя его.
- После каждого слоя овощей надавите на него деревянной палочкой или толкушкой, чтобы удалить лишний воздух.
- Продолжайте накладывать слои овощей и уплотнять их, пока не заполните каждую банку до верха.
- Убедитесь, что овощи покрыты соком, выделяющимся из-за соли.
- Закройте каждую банку крышкой и оставьте их при комнатной температуре на 2-3 дня.
И помните, что приготовление соленой капусты со свеклой займет всего несколько шагов, и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое можно хранить в течение длительного времени.