Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

Уход за рассадой

Пикированные растения следует поставить на хорошо освещенное, теплое место. Первые 2 дня их слегка притеняют от полуденных лучей. Поливать нужно регулярно, но без переувлажнения.

Корни растения, кроме влаги, нуждаются в притоке воздуха, который затрудняет высокая плотность сырого грунта. Через 10 дней желательно провести первую подкормку. Для этого на 3 л воды добавляют 1 чайную ложку нитрофоски. Под каждое растение необходимо внести по 2 столовые ложки этого раствора. Можно использовать готовые комплексные удобрения.

Подкармливать рассаду надо регулярно, через каждые 2 недели. За полмесяца до высадки в открытый грунт приступают к закаливанию. Сначала сельдерей выносят на несколько часов на свежий воздух, защитив от палящего солнца. Постепенно время прогулок увеличивают. На постоянное место высаживают рассаду, которая сформировала 4-6 листочка.

Посадка черешкового сельдерея рассадой

Выращивая сельдерей черешковый, стоит помнить, что залогом получения обильного урожая является соблюдение правил агротехники с учетом требовательности растения.

Ранние сорта сразу же семенами сажают в грядки в начале двадцатых чисел апреля. Но выбирая такой способ, не следует рассчитывать на появление дружных всходов и легкий уход за ними. Они в начале развития растут очень медленно, поэтому убирать сорняки и защищать ростки от вредителей и переменчивости погоды трудно. Чаще используют метод рассады, которую растят в домашних условиях или в парниках.

Рассада ранних сортов черешкового сельдерея на грядке

Огородники, не первый год занимающиеся культивированием сельдерея из семян, рекомендуют следить, чтобы к моменту высадки на растениях развилось 4-5 листовых пластинок, и они достигли в высоту 15 см.

Важно! Существуют сорта черешкового сельдерея, семена которых можно сеять сразу в грунт. Но они в российских условиях обычно плохо прорастают и требуют постоянных высоких температур

Поэтому целесообразней выращивать рассаду.

Подготовка тары, грунта и семян

Высадку семян сельдерея черешкового на рассаду проводят в первые мартовские деньки. Когда они взойдут, культуру сажают в горшки. Семена овоща имеют некоторую особенность, отличающую их от большинства семян других растений. С возрастом их способность к прорастанию улучшается.

Оптимально для посадки в домашних условиях использовать четырехгодичные семена. Следует учитывать, что они очень долго всходят, так как богаты эфирными маслами, которые не дают влаге быстро впитываться, что задерживает проклевывание ростка.

Для проращивания семена замачивают в слегка теплой воде на пару суток. Они успеют набухнуть, а некоторые даже проклюнутся. Непосредственно перед посевом в грунт их обеззараживают, выдерживая в однопроцентном растворе марганцовки, а после еще сутки оставляют в биостимуляторе для ускорения роста. Затем обсушивают и сеют.

Проклюнувшиеся семена

Емкостями для рассады сельдерея служат торфяные горшочки, баночки из-под йогуртов. Можно сажать семена даже в пакеты из-под кефира, главное – обеспечить хороший дренаж корневой системе рассады. Почва должна быть воздухо- и влагопроницаемой, рыхлой. Идеально: торф, перегной, крупный речной песок, дерн (3 к 1 к 0,5 к 1). Все части грунта соединяют, тщательно перемешивают, добавляют чайную ложку мочевины, пару стаканов золы. За несколько суток перед посадкой землю проливают розоватым раствором марганцовки.

Посев на рассаду

Сроки посева на рассаду семян зависят от вегетативного периода. Если он длится 120 суток, семена высевают в начале марта. Тогда ростки появятся через пару недель.

Молодые растения

Как сажать на рассаду черешковый сельдерей:

  1. Грунт предварительно слегка увлажняют.
  2. На поверхности раскладывают семена рядами через каждые 6 см, не заглубляя.
  3. Присыпают влажным песком, сквозь который воздух будет поступать беспрепятственно, а значит, семена быстро прорастут.
  4. Прикрывают пищевой пленкой и ставят на хорошо освещаемый и прогреваемый солнечными лучами подоконник.

Калорийность, состав и гликемический индекс

Сельдерей – это двухлетняя растительная культура, которая использовалась людьми еще с древних времен. Древние египтяне и римляне использовали растение в качестве лекарства, изготавливая из него всевозможные препараты и отвары. В пищу же стали добавлять этот овощ несколько позже, однако, очень скоро он приобрел огромную популярность.

В древние времена этот овощ называли «лекарством от всех болезней», и это действительно так. Растение применяют для профилактики при лечении множества заболеваний. Сельдерей признают эффективным противораковым средством, ведь он способен заметно замедлить развитие заболевания.

Полезен и пригоден для употребления в пищу сельдерей целиком. Все его части (стебли, корень, листья) полезны и применимы в кулинарии.

Сельдерей может быть:

  • листовым;
  • черешковым, который выращивают только ради стеблей и листьев;
  • корнеплодным.

При выращивании корнеплодного растения, стебли и листья также можно употреблять в пищу, но при этом, заметно снизится рост клубней, они могут вырасти меньшими по размеру.

Чем сельдерей черешковый отличается от остальных видов этой культуры? У черешкового сельдерея отсутствует корнеплод, только стебли (толщиной около трех сантиметров). Они и являются той частью овоща, которую широко используют в приготовлении различных блюд.

Цвет черешков может быть белым, розовым, красным. На вкус стебель растения очень приятный, сочный. Стеблевой сельдерей более универсальный в кулинарии, может быть использован как в соленых блюдах, так и в сладких.

Черешковые виды растения не столь популярны, поэтому выращиваются намного реже. Корнеплодные же сорта более популярны и по мнению многих огородников, действие корнеплода не уступает по своим лечебным свойствам жень-шеню.

Зеленые ароматные листья за сезон можно срезать с растения несколько раз. Они очень вкусны в свежем виде, их также можно засушить на зиму. Заготавливают на зиму растения также для домашней приправы. Для этого зелень срезают с куста, нарезают на небольшие части и выкладывают для сушки на противень. Сушат растения при температуре 22-26 градусов. После того, как зелень полностью становится сухой, ее убирают и помещают в стеклянную емкость либо бумажный пакет. Сушеную зелень добавляют зимой в разные блюда.

Черешковый сельдерей выращивание из семян, когда сажать?

Не каждый огородник знает, как вырастить на даче черешковый сельдерей. Многие трудности связаны с правильным выбором времени посадки молодых растений в открытый грунт. Сроки зависят от климатических условий в конкретном регионе. Кроме этого необходимо ориентироваться на благоприятные для этого дни по лунному календарю. Посев пряностей рекомендовано проводить при растущей луне. Начинать процедуру пересадки необходимо после минования угрозы возвратных заморозков.

Популярные статьи  Комнатные растения на А

Срок посадки сельдерея черешкового на рассаду по регионах:

  • В южных областях России такие процедуры начинают конце февраля.
  • В средней полосе в начале марта.
  • В северных регионах – со средины апреля до средины марта в зависимости от погодных условий.

Многие огородники, проживающие в регионах с неблагоприятными погодными условиями, практикуют выращивание пряности из рассады. Это поможет сократить период вегетации культуры в открытом грунте и получить ранний урожай. Посев пряности семенами сразу в открытый грунт практикуют только огородники, проживающие в южной части России.

Описание и особенности черешкового сельдерея

Сельдерей относится к двухлетним зонтичным овощным культурам. Он представлен несколькими видами: листовой, корневой и черешковый (стеблевой). В салатах и других кулинарных блюдах чаще всего используется именно стеблевой.

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

Растение представляет собой траву с толстыми стеблями и рассечённой листвой насыщенного зелёного оттенка. Цветки собраны в зонтики, корень имеет вид стержня.

В последнее время черешковый вид культуры набирает свою популярность благодаря своим исключительным свойствам, поэтому сегодня его можно встретить практически на каждой даче. Употребление данного овоща в пищу благотворно влияет на иммунитет, способствует похудению, стимулирует жиросжигание.

Знаете ли вы? Сельдерей вполне может заменить вегетарианцам мясные продукты, благодаря высокому содержанию в нём легкоусвояемого белка.

Болезни и вредители

Самые опасные вирусные заболевания сельдерея – септориоз (белая пятнистость, поздний ожог) и церкоспороз (светлые пятна с темно-бурой каемкой, ранний ожог) – вызваны обычно переносчиками, для которых окружающая среда становится благоприятной.

К объективным факторам относятся резкие температурные колебания, сырая холодная погода.

А из «рукотворных» условий – плохая вентиляция стеблей из-за засилья сорняков, загущенной посадки, переувлажнение грунта, недостаточное питание.

Профилактика – обработка семян перед посадкой фунгицидами. Борьба на ранних стадиях – обработка фунгицидами. При большой площади поражения растения уничтожают.

Из вредителей серьезную опасность представляют моллюски: улитки и слизни сползаются на влажные условия и сочную зелень сельдерея.

Для профилактики – уничтожение всей сорной травы, для борьбы – сбор вредителей вручную и препараты против этого вида вредителей («Гроза», «Улицид», «Слизнеед»).

Насекомые откладывают яйца на сочной зелени, а личинки, вылупляясь, начинают высасывать из черешков и листьев зелень.

Регулярный осмотр сельдерея поможет обнаружить врага в самом начале его вредоносной деятельности и предпринять меры:

  • промыть стебли и листья, уничтожая кладки;
  • оросить мыльно-зольным раствором (хозяйственное мыло натереть и разболтать в настое золы)
  • опудрить табачной пылью, золой зеленые части сельдерея и приствольный круг;
  • при необходимости обработать препаратом от вредителей, соблюдая инструкцию, дозировки и сроки применения.

Лучшие сорта для выращивания в открытом грунте

Есть несколько сортов сельдерея, пригодных для выращивания в нашей стране. Они делятся на две группы в зависимости от того, нужно их отбеливать или нет.

Самоотбеливающиеся сорта и гибриды:

Сорта и гибриды Описание
Малахит Отличается светло-зелеными мясистыми стеблями. С 1 кв. м собирают до 4 кг урожая. Черешки готовы к сбору чрез 90 дней после посева семян.
Танго Стебли изогнутые и мясистые, обладают насыщенным вкусом. Вес одной розетки достигает 1 кг. С 1 кв. м получают до 3,5 кг урожая, который готов к сбору через 170 дней после посева семян.
Золотой Стебли слегка изогнуты. Вес розетки достигает 700 г. С 1 кв. собирают до 5 кг урожая. Растения готовы к сбору через 150 дней после посева семян.

Сорта, нуждающиеся в отбеливании:

Сорт Описание
Паскаль Длина стеблей достегает 35 см. Вес розетки до 0,5 кг. С 1 кв. м собирают до 4 кг розеток. Урожай созревает через 100 дней после посева семян.
Юта Стебли толстые и плотные, их длина достигает 25 см. Масса розетки достигает 400 г. Сорт позднеспелый – урожай собирают через 160 дней после появления первых всходов.
Мужская доблесть Толстые мясистые стебли слегка изогнуты. Их длина достигает 50 см, а вес розетки 600 г. Характерен фиолетовый окрас. Урожай готов к сбору чрез 170 дней после посева семян.
Атлант Стебли ровные, их длина достигает 45 см. Масса розетки – 450 г. С 1 кв. м собирают до 3, 5 кг урожая. Срок созревания составляет 160 дней.
Хруст Стебли темно-зеленые, мясистые и сочные. Розетки готовы к сбору через 110 дней после посева семян.
Жених Высота стеблей достигает 40 см. Одна розетка весит 400 г. Урожай готов к уборке через 150 дней после посева.

Уход за сельдереем в открытом грунте

В открытом грунте черешковый сельдерей потребует определенного ухода. Для начала следует сказать, что растения должны высаживаться в борозды глубиной около 30 см. Расстояние между ними должно быть 40 см. В траншеи обязательно закладывайте перегной. Высадка бороздами позволит проводить отбеливание черешков для придания им нежного вкуса.

Самостоятельно отбеливающиеся сорта не нужно высаживать в траншеи. Не требуют они и окучивания. Но недостаток таких видов в том, что они плохо выдерживают холод и имеют слабо выраженные вкусовые характеристики.

Процесс ухода проходит по следующей схеме:

  1. В первых числах весны до посадки по грядкам рассыпьте минеральные удобрения.
  2. Через 1 месяц после высадки рассады грунт полейте мочевиной (на 1 кв. м потребуется 1 ст. л.).
  3. По мере роста рассаду окучивайте и поливайте, не допуская пересыхания почвы.
  4. После полива землю пропалывайте.
  5. Когда веточки растения вырастут до 30 см, их аккуратно связывают в пучки и укутывают темной бумагой, чтобы отбелить и придать им выраженную сладость.

Подкормка

Первая подкормка сельдерея в открытом грунте всегда проводится после посадки, когда становится видно, что растение окрепло. В качестве удобрения разрешается использовать готовый комплексный состав, но можно сделать его и самостоятельно:

  • смешайте суперфосфат, аммиачную селитру и калийную соль;
  • каждого компонента должно быть по 20 г;
  • все ингредиенты растворите в 10 л воды;
  • раствор залейте под корень.

Когда сельдерей начнет интенсивно расти, потребуется повторить процедуру. Третий раз необходимо удобрить, когда начнут укрепляться стебли. Комплексное удобрение готовится в других пропорциях (суперфосфат – 50 г, мочевина – 15 г, калий хлористый – 15 г).

Высокую урожайность дают и органические удобрения. Для сельдерея можно использовать такой состав: вода, навозная жижа, птичий помет в пропорции (10:2:1). Удобрение вносится под корень из расчета, что на 1 кв. м нужно 1 л раствора.

Производя полив растений удобрением, важно помнить, что нельзя допускать попадания раствора на листья. Этот фактор может спровоцировать болезни

Отбеливание черешков

Чтобы стебли сельдерея стали светлыми и приобрели нежный вкус, оградите их от попадания солнечных лучей. Существует много методов отбеливания. Самый простой – это окучивание влажной почвой. Землю подсыпают по мере роста растения, оставляя точку роста и листья. Недостаток метода заключается в том, что стебли пропитываются земляным привкусом.

Можно воспользоваться другим более эффективным методом отбеливания. В чем его суть? Выполняется процедура в середине сентября месяца до сбора урожая, примерно за 20 дней. Стебли растения обвязываются мягкой тканью, затем обматываются бумагой (не захватывая листья) и завязываются жгутом. При этом просвета между бумагой и почвой не должно быть.

Популярные статьи  Как хранить зимой овощи

Как правильно пикировать рассаду

Довольно крупные сеянцы огородных культур – огурцов, помидоров, перца – проще всего пикировать руками

Осторожно вынимаем растение с комочком земли из горшка. Аккуратно потряхивая, освобождаем от земли переплетенные корни и разделяем растения

У каждого сеянца прищипываем главный корешок, чтобы корневая система лучше ветвилась

У каждого сеянца прищипываем главный корешок, чтобы корневая система лучше ветвилась.

Прищипывать растения со стержневой корневой системой нельзя – наоборот, нужно избегать повреждений корня, особенно проводника.

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

пикировка томатов

Подготовленные сеянцы высаживают в отдельные горшочки или в общие ящики с интервалом «на вырост». Оба способа имеют свои плюсы: в ящиках растения развиваются мощнее, а места занимают меньше, зато при высадке из индивидуальных горшков рассада совершенно не пострадает.

На дно контейнера насыпаем землю, помещаем в нее корни саженца, располагая их как можно свободнее, и засыпаем землей. Как правило, рассаду заглубляют до семядольных листочков. Это стимулирует рост придаточных корней и формирует хорошо развитую корневую систему. В дальнейшем рассаду высаживают только на прежнюю глубину – не заглубляя корневую шейку. Исключение – переросшая рассада томатов.

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

пикировка томатов

Если сеянцы мелкие (лобелия, петуния,некоторые примулы), то процесс пересадки превращается в ювелирное дело. При этом понадобится тонкий, длинный, заостренный предмет. Подойдут и зубочистка,и карандаш, но лучше пользоваться пластиковым пикировочным колышком

Выбранным инструментом делают углубление в земле, сеянец поддевают острием под корешок и осторожно переносят в новую лунку. Затем землю вокруг слегка приминают

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

пикировка виолы

Разновидности

Известны три разновидности сельдерея:

  1. Корневой. Ценится за корнеплод, который используют для гарниров к блюдам, сушеную, мороженую мякоть. Насыщенный витаминами, аминокислотами, другими полезными элементами, используется для салатов и для горячих блюд. Выращивают только методом рассады. Относится к поздним сортам, для созревания требуется в среднем 170 дней. Корнеплод весит 500-900 грамм (пример – на фото).
  2. Черешковый – салаты и свежие соки – основная цель выращивания сельдерея ради длинных толстых черешков.
  3. Листовой – выращивают для получения ароматной зелени, насыщенной эфирными маслами. В листовом сельдерее главная часть – верхушка. Ароматная, пахучая зелень, со слаборазвитой корневой системой. Резные листья – отличным дополнением для любого салата. Листовой сельдерей обладает своеобразными вкусовыми качествами: терпкий, горьковатый, пряный. Устойчив к сухости и низким температурам, на юге выращивают из семян, заделываемых прямо в грунт.

Выбираем сорт черешкового сельдерея для посадки

При выборе сорта сельдерея важно учитывать его вкусовые качества и сроки созревания (ранний, средний или поздний), ведь от этого зависят сроки посадки. Информация о сроках созревания всегда указывается на упаковке с семенами

Толстые черешки сельдерея всегда очень сочные, их используют в сыром виде в салаты, готовят рагу, пюре и супы. Срок созревания такого сельдерея длительнее чем у листового, обычно созревают они в конце лета. Некоторые сорта хорошо хранятся до зимы (до 5 месяцев) – это Танго, Триумф, Малахит.

К сортам, наиболее часто высаживаемым садоводами, относятся:

  • Малахит (самоотбеливающийся сорт, созревает через 110-120 дней, черешки длиной 25 см, весом 1 – 1,2 кг);
  • Танго (самоотбеливающийся сорт, срок созревания 160-180 дней, длина черешка до 50 см, устойчивый к цветушности и ржавчине);
  • Триумф (срок созревания 180 дней);
  • Золотой (стебли светло-зеленые с желтым оттенком, срок созревания 150-160 дней, урожайность хорошая).

Среди черешкового сельдерея есть зеленые сорта, которые нуждаются в периоде отбеливания. Это такие позднеспелые сорта, как:

  • Юта (срок созревания 160-180 дней, массой 350 г, длина черешка 25 см);
  • Атлант (срок созревания150-170 дней, массой до 340г, длина черешка 45 см); Паскаль (длина черешка 40 см, вес до 450г).

Лучшие сорта и виды

Самыми популярными являются следующие виды черешкового сельдерея:

  • «Золотой». Растению характерно самоотбеливание. Созревание наблюдается на протяжении 5 месяцев. Стебли имеют светло-зеленый цвет и незначительную ребристость. Урожайность составляет до 5 кг на 1 кв. м.
  • «Танго». Растению характерно самоотбеливание. Созревание происходит на протяжении 6 месяцев. Стебли у этого вида зеленые с голубым оттенком, грубые прожилки отсутствуют. Урожайность хорошая – одна так называемая «розетка» может весить 1 кг.
  • «Малахит». Растение самоотбеливающееся, созревание длится 3 месяца. Стебли окрашены в светло-зеленый цвет. Присутствует незначительная ребристость. Урожайность лучше предыдущего варианта – 1 «розетка» может весить более 1 кг.
  • «Атлант». Растению требуется отбеливание. Созревание длится до 6 месяцев. Урожайность такова, что на 1 кв. м можно вырастить до 3 кг описываемой культуры.
  • «Паскаль». Растение нуждается всегда в отбеливании, созревает оно на протяжении 3-х месяцев. Этот вид сельдерея относят к холодостойким культурам.

сорт черешкового сельдерея «Золотой»

сорт черешкового сельдерея «Танго»

сорт черешкового сельдерея «Малахит»

сорт черешкового сельдерея «Атлант»

сорт черешкового сельдерея «Паскаль»

Сбор и хранение урожая

Чтобы стебли черешкового сельдерея были сочными, сладковатыми и ароматными, необходимо придерживаться технологии правильной посадки и уборки растения.

Овощная культура в сравнении с корневой достаточно чувствительна к низким температурам. Поэтому ее убирают в сентябре месяце до заморозков.

Хранят черешковый сельдерей, удалив корень. Хранение растения возможно в разных условиях:

  • в погребе оно может храниться до 2-х месяцев (это наилучший вариант);
  • в холодильнике не портится 2-3 недели (если хранить стебель без листьев);
  • в морозильной камере;
  • в сухом виде (хранится около 12 месяцев).

Рассадный метод

В средних широтах черешковый сельдерей в открытом грунте целесообразно выращивать из рассады. Посев семян проводят в конце февраля-начале марта следующим образом:

  • Деревянный ящик или пластиковый контейнер заполняют лёгкой грунтовой смесью. Субстрат готовят из садовой земли и перегноя, смешанных в пропорциях 1:1, с добавлением небольшой порции речного песка.
  • За день до посадки почву обильно увлажняют.
  • На поверхность грунта укладывают слой снега толщиной около 1,5 см и слегка приминают его руками.
  • Семена заделывают неглубоко, по мере таяния снега они постепенно втягиваются в землю.
  • Накрытый стеклом или плёнкой ящик с посевами содержат при комнатной температуре до появления первых ростков.
  • Через 7-10 дней, когда покажутся всходы, стекло убирают, а ящик переносят в светлое прохладное место (+10-12° C), где содержат в течение недели, чтобы предупредить вытягивание рассады.
  • На стадии формирования второй пары листьев, примерно через 40-45 дней, сеянцы пикируют по отдельным ёмкостям диаметром около 6-7 см, выбраковывая слабые и деформированные растения. Точку роста при пересадке засыпать нельзя!
  • По завершении процедуры рассаду умеренно поливают и прикрывают на 24 часа влажной бумагой.
  • Через 12-15 дней сеянцы подкармливают раствором комплексного удобрения, повторяя процедуру каждые 10 дней.
  • До переноса в грунт молодые растения поливают по мере надобности, периодически разрыхляя почву под посадками.

В первой декаде мая, когда земля прогреется, сеянцы высотой 13-14 см, с двумя парами листьев и хорошо развитой корневой системой, высаживают на подготовленную грядку. За неделю до процедуры переноса растения выносят на открытый воздух для приучения к естественной аэрации, начиная с 2 часов, постепенно увеличивая время.

Популярные статьи  Салат: выращивание на подоконнике и на огороде

Сеянцы зелёного сельдерея высаживают в неглубокие лунки с интервалом 40 см, самоотбеливающегося – 25 см, оптимальная ширина междурядий – 50 см. Главное требование – основания листьев должны находиться на уровне почвенной поверхности, а точка роста – над ним. Процедуру рекомендуется проводить в вечерние часы или в ненастную прохладную погоду. После пересадки рассаду поливают и мульчируют прикорневую зону перегноем или старым торфом.

Сроки посева на рассаду и пересадки в грунт

Сельдерей стеблевой любит много солнца и тепла, поэтому сроки высадки его в различных климатических поясах будут отличаться. В Подмосковье и городах, схожих по климатическим условиям рассаду в грядки сажают в начале последнего месяца весны. А вот на Урале и в Сибири – в конце мая.

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге
Получение хорошего урожая зависит от соблюдения сроков посадки овоща

Но так как в России погода любит удивлять своей переменчивостью, то при выборе времени высадки ориентируются на среднесуточную температуру. Подходящей температурой считается +10 днем, ночью максимум -1, но почва не должна промерзать. Соответственно, и семена на рассаду высаживают обычно в феврале-марте.

Сельдерей черешковый: уборка урожая и правила хранения

Для того, чтобы урожай был максимально сочным, ароматным и сладким, важно придерживаться не только правил посадки и ухода, но и сборки. Поскольку черешковый сельдерей достаточно чувствителен к температурным перепадам, убирать его рекомендуется в сентябре, до наступления первых заморозков

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

Держать растение на грядках больше 11-16 недель с момента высадки не рекомендуется вовсе. За это время оно потеряет вкус, а волокна стебля станут жесткими и невкусными. Убирать сельдерей необходимо, срезав под корень. Хранить можно в погребе до нескольких месяцев, в холодильнике две-три недели, при срезанных листьях или в морозильной камере, где может пролежать год.

Отбеливание черешков

При выращивании многих сортов потребуется такая процедура, как отбеливание черешков. Выполняют ее для повышения вкусовых качеств.

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

Совсем недавно такие сорта огородники выращивали в своеобразных траншеях и в течение лета окучивали, постепенно засыпая стебли землей. Сейчас все чаще применяют другой метод.

За несколько недель до уборки урожая листья аккуратно стягивают в пучки при помощи полосок ткани, а стебли укрывают бумагой, мешковиной или лутрасилом. Можно использовать пластиковые бутылки темного цвета. В них желательно насыпать опилки или сухую листву.

Нельзя укутывать стебли черешкового сельдерея пленкой. При недостатке кислорода он погибнет.

Как понять, что пора приступать к отбеливанию? К этому моменту прекращают формироваться новые листья в розетке, стебли достигают высоты в 30-35 см и утолщаются.

Сбор и хранение урожая

Урожай черешков собирают в середине осени, начиная с самоотбеливающихся сортов («Малахит», «Танго», «Золотой»). Зелёные сорта сельдерея («Атлант», «Паскаль», «Хруст», «Юта», «Мужская доблесть») убирают через 3 недели после начала отбеливания. Затягивать со сбором урожая не рекомендуется – подмерзшие черешки в пищу непригодны, поэтому убрать сельдерей нужно до наступления холодов.

Кусты сельдерея выкапывают из земли и размещают на хранение в подвале или погребе, где их прикапывают во влажный песок, не снимая обёртки. Место хранения необходимо длительно проветривать, чтобы предотвратить гниение урожая. Форточки закрывают только перед наступлением заморозков.

Если урожай небольшой, его можно хранить в течение месяца на нижней полке холодильника, завернув в пищевую плёнку или фольгу.

Несмотря на то что черешковый сельдерей выращивать довольно хлопотно, присутствие в рационе полезных побегов с лихвой окупит труды и заботы садовода.

Сельдерей
Дата: 03.05.2014.

Обновлено: 12.03.2020

Уход за сельдереем

Как только рассада приживется, растения подкармливается или полным минеральным удобрением или раствором минеральных удобрений (10 литров воды / 10 г суперфосфата / 10 г калия / 10 г азота).

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

сельдерей

Минеральные удобрения можно рассеять в сухом виде в междурядьях (те же дозы на 1 м2) – важно, чтобы при этом не были задеты листья сельдерея. После внесения удобрений посадки следует хорошо полить

Уход за черешковым сельдереем включает:

  • Своевременный обильный полив.
  • Рыхление междурядий после каждого полива.
  • Уничтожение сорняков.
  • Подкормка.
  • Борьба с вредителями и болезнями.

Получение толстых длинных черешков гарантируется при непрерывном росте растения в течение всего вегетационного периода, начиная с высадки рассады.

Существенное замедление роста растения возможно, если после поливов не рыхлить почву, которая в результате этого уплотнится, и корни сельдерея начнут испытывать дефицит воздуха.

Как получить светлые, нежные без горечи черешки? За 20 дней до уборки растения окучиваются землей (примерно в первой половине сентября). Вместо окучивания землей каждое растение можно обернуть темной бумагой или соломой.

При отбеливании черешков, на них не должен падать свет. Между нижним краем обертки и поверхностью почвы не должно быть просвета, а сверху обертка оканчивается у листовых пластинок. Листья растения остаются на открытом воздухе.

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

обертывание сельдерея

Важно, чтобы материалы, используемые для обертывания черешков сельдерея, были без запаха, иначе растение впитает чужой аромат. Как раз из-за постороннего аромата некоторые отказываются от окучивания землей, потому что черешки приобретают запах почвы

Как пикировать черешковый сельдерей, выращенный на бумаге

хранение сельдерея

Осенью, пока не наступили холода, растения сельдерея, которые не были употреблены, прикапывают в подвале. Растения из почвы выкапывают с корнями, не снимая обертки, и вместе с ней прикапывают в подвале во влажный песок или почву. Если в подвале абсолютно темно, то обертки можно снять. Черешки могут загнить, если подвал не проветривался.

Виола Садовая

rusin.in.ua 27.11.2021

Секреты выращивания черешкового сельдерея

Весной после закалки рассады высадите черешковый сельдерей на расстоянии 22 см друг от друга в траншеи или на грядку. Все зависит от того, какой сорт вы используете. У растений к этому времени должно быть по 5–6 настоящих развитых листьев. Разный способ высадки требуется потому, что сельдерей делится на самоотбеливающиеся сорта и традиционные (траншейные). У первых сочные черешки появляются сами, поэтому растения не нужно окучивать и можно выращивать на простой грядке. Вторые сажают в траншеи и требуется обкладывать стебли слоем соломы в 20 см. Или добавлять в траншею почву по мере отрастания стеблей. В темноте образуются нежные сочные черешки, которые и используют в кулинарии. Если же вы будете выращивать черешковый сельдерей траншейных сортов на плоской грядке, то по достижении им 30 см высоты оберните стебли плотной бумагой. Под ней и произойдет «отбеливание».

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: