Маринованный чеснок – это незаменимая вещь на каждой кухне! Он отличается своим неповторимым вкусом, ароматом и полезными свойствами. Маринованный чеснок можно добавлять в салаты, блюда, закуски или использовать в качестве самостоятельного гарнира. Он также является отличным источником витаминов и минералов, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживать организм в здоровом состоянии.
В этой статье мы подготовили для вас 20 лучших рецептов по маринованию чеснока на зиму. Каждый рецепт сопровождается подробным пошаговым фотоинструкцией, чтобы вы смогли легко повторить его дома. Вы узнаете различные способы маринования чеснока, используя разные специи и добавки. Также мы поделимся некоторыми полезными советами по хранению и использованию маринованного чеснока.
Если вы хотите насладиться вкусным и ароматным чесноком круглый год, то эти рецепты для вас. Вы можете приготовить несколько баночек маринованного чеснока и хранить их в прохладном месте, чтобы всегда было под рукой. Маринованный чеснок станет украшением вашего стола и прекрасным дополнением к любому блюду! Приготовьте его по одному из наших рецептов и наслаждайтесь его вкусом и пользой!
Рецепты маринованного чеснока:
- Классический рецепт маринованного чеснока. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода.
- Маринованный чеснок с перцем. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, молотый черный перец.
- Маринованный чеснок с лавровым листом. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, лавровый лист.
- Маринованный чеснок с горчицей. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, горчица.
- Маринованный чеснок с паприкой. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, паприка.
- Маринованный чеснок с имбирем. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, имбирь.
- Маринованный чеснок с медом. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, мед, вода.
- Маринованный чеснок с розмарином. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, розмарин.
- Маринованный чеснок с орегано. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, орегано.
- Маринованный чеснок с базиликом. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, базилик.
- Маринованный чеснок с тимьяном. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, тимьян.
- Маринованный чеснок с кумином. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, кумин.
- Маринованный чеснок с мятой. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, мята.
- Маринованный чеснок с кинзой. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, кинза.
- Маринованный чеснок с кориандром. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, кориандр.
- Маринованный чеснок с петрушкой. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, петрушка.
- Маринованный чеснок со свежим базиликом и лимонной цедрой. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, свежий базилик, лимонная цедра.
- Маринованный чеснок с карри. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, карри.
- Маринованный чеснок с кунжутом. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, кунжут.
- Маринованный чеснок с гвоздикой и корицей. Ингредиенты: чеснок, соль, уксус, сахар, вода, гвоздика, корица.
Классический рецепт:
Для приготовления маринованного чеснока на зиму вам понадобятся:
- Чеснок — 300 г
- Уксус — 200 мл
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Перец горошком — 10 штук
- Лавровый лист — 2 штуки
Пошаговый процесс приготовления маринованного чеснока:
- Шаг 1: Подготовка чеснока
- Шаг 2: Приготовление маринада
- Шаг 3: Маринование чеснока
- Шаг 4: Укупорка
- Шаг 5: Хранение
Отделите зубчики чеснока от головки и очистите их от кожуры.
В кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте в кипящий маринад зубчики чеснока и варите их в течение 3-5 минут.
Готовый чеснок выложите в банки и залейте горячим маринадом. Закрутите крышки и оставьте банки остывать при комнатной температуре.
Банки с маринованным чесноком можно хранить при комнатной температуре, в прохладном и сухом месте.
Теперь вы знаете, как приготовить классический маринованный чеснок на зиму. Этот ароматный и полезный продукт обязательно станет отличным дополнением к вашим зимним блюдам!
Чеснок с винным уксусом
- Очистите и отделите зубчики чеснока от головки.
- Положите чеснок в стеклянную банку, добавьте немного соли и перемешайте.
- Затем добавьте 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки винного уксуса и перемешайте все ингредиенты.
- Залейте чеснок кипятком до верха банки и закройте крышкой.
- Оставьте банку на несколько дней при комнатной температуре, а затем перенесите ее в холодильник.
Готовый чеснок с винным уксусом отлично сочетается с различными блюдами, особенно с мясными и рыбными. Он будет прекрасным дополнением к салатам, пасте, пицце и гарнирам. У вас не будет проблем с маринованным чесноком на протяжении всей зимы, и вы всегда сможете наслаждаться его неповторимым вкусом и ароматом.
Чеснок с лимонным соком
Ингредиенты:
- 1 кг чеснока
- 200 мл лимонного сока
- 200 мл воды
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- по желанию — специи (перец, гвоздика, лавровый лист)
Пошаговый процесс:
- Очистите чеснок от шелухи и разделите его на зубчики.
- Стерилизуйте банки и крышки для консервации.
- В кастрюле смешайте лимонный сок, воду, сахар, соль и уксус. Добавьте специи по желанию.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне несколько минут.
- Добавьте в кастрюлю зубчики чеснока и варите еще около 5 минут.
- Разложите чеснок равномерно по стерилизованным банкам и залейте горячей маринадной жидкостью.
- Закройте банки крышками и оставьте настаиваться при комнатной температуре несколько часов.
- После остывания банки с маринованным чесноком переложите в холодильник.
Таким образом, вы получите вкусный маринованный чеснок с лимонным ароматом, который можно добавлять в различные блюда или использовать в качестве закуски.
Рецепты с добавлением специй:
1. Чеснок в меде с корицей
| Ингредиенты: | Количество: |
| Чеснок | 500 г |
| Мед | 250 г |
| Корица | 1 палочка |
2. Маринованный чеснок с имбирем
| Ингредиенты: | Количество: |
| Чеснок | 1 кг |
| Вода | 1 л |
| Уксус | 200 мл |
| Соль | 2 ст. ложки |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Имбирь | 30 г |
3. Маринованный чеснок с перцем
| Ингредиенты: | Количество: |
| Чеснок | 300 г |
| Вода | 1 л |
| Уксус | 200 мл |
| Соль | 2 ст. ложки |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Перец душистый | 10 г |
Чеснок с перцем и корицей
Ингредиенты:
| Чеснок (зубчики) | 500 г |
| Черный перец (горошком) | 1 ч. л. |
| Красный перец (молотый) | 1 ч. л. |
| Корица (молотая) | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Уксус (9%) | 150 мл |
| Вода | 150 мл |
Пошаговый процесс приготовления чеснока с перцем и корицей:
- Очистите чеснок от шелухи и разделите на зубчики.
- Смешайте воду и уксус в кастрюле, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения.
- Добавьте в кипящую жидкость черный и красный перец, а также корицу. Варите минуту.
- Добавьте чеснок и варите на медленном огне 5 минут.
- Выключите огонь и оставьте кастрюлю с чесноком вариться в жидкости до полного остывания.
- Переложите маринованный чеснок с перцем и корицей в банки, закройте крышками и храните в холодильнике.
Готовый чеснок с перцем и корицей отлично подойдет для приготовления различных блюд, а также может быть использован как самостоятельное лакомство или закуска.
Чеснок с гвоздикой и имбирём
Ингредиенты:
- 10 головок чеснока
- 10 гвоздик
- 50 гр имбиря
- 500 мл воды
- 250 мл уксуса (9%)
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. гвоздики
- 1 ч. л. пищевого красителя (по желанию)
Приготовление:
- Чеснок очистить и разделить на зубчики.
- Гвоздику и имбирь измельчить.
- В большой кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, корицу, гвоздику, имбирь и пищевой краситель. Прокипятить смесь и остудить.
- Зубчики чеснока выложить в стеклянную емкость и залить получившейся маринадом.
- Закрыть емкость крышкой и хранить в прохладном и темном месте 10-14 дней.
Подать маринованный чеснок с гвоздикой и имбирём можно к разнообразным блюдам: мясу, рыбе, овощам. Этот чеснок отлично дополнит любое блюдо, придав им особый пикантный вкус.
Рецепты с разными видами масла:
Кроме обычного растительного масла, можно использовать разные виды масел для маринования чеснока на зиму. Вот несколько интересных рецептов:
| Рецепт | Ингредиенты |
|---|---|
| Маринованный чеснок с оливковым маслом | Чеснок (головки), оливковое масло, перец черный горошком, лавровый лист, соль. |
| Маринованный чеснок с кунжутным маслом | Чеснок (головки), кунжутное масло, соевый соус, имбирь, сахар. |
| Маринованный чеснок с авокадо маслом | Чеснок (головки), авокадо масло, лимонный сок, зелень (укроп, петрушка), соль, перец. |
| Маринованный чеснок с кедровым маслом | Чеснок (головки), кедровое масло, уксус, зелень (базилик, розмарин), соль. |
Это лишь небольшой перечень возможных вариаций масел для маринования чеснока. Каждое масло придает чесноку свой неповторимый вкус и аромат. Попробуйте разные виды масел и выберите свой любимый!
Чеснок с оливковым маслом
Для приготовления чеснока с оливковым маслом вам понадобятся:
- 1 кг чеснока;
- 200 г оливок без косточек;
- 300 мл оливкового масла;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- петрушка (для украшения).
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовьте чеснок – очистите его от шелухи и разделите на зубчики.
- Поместите чеснок в стерилизованную банку и добавьте оливки.
- Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, соль и перец.
- Залейте чеснок и оливки маринадом так, чтобы они полностью покрылись.
- Закройте банку крышкой и хорошо встряхните.
- Уберите банку с чесноком в холодное место на 1-2 недели для наилучшего пропитывания ароматом маринада.
- Подавайте чеснок с оливковым маслом, украшенный петрушкой, к горячим блюдам или использовать его в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Чеснок с подсолнечным маслом
Для приготовления маринованного чеснока с подсолнечным маслом понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг чеснока;
- 500 мл подсолнечного масла;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 200 мл яблочного уксуса;
- 2 лавровых листа;
- 2 горошины душистого перца;
- 2 горошины черного перца;
- 2 горошины гвоздики;
- 1 чайная ложка сушеного тмина;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- Чеснок разделить на зубчики и очистить от шелухи.
- Поставить мариновать каждый зубчик в уксусе на 1 час.
- Смешать подсолнечное масло, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, черный перец, гвоздику, тмин и орегано в кастрюле и довести до кипения.
- Выложить зубчики чеснока в банки и залить их горячим подсолнечным маслом.
- Закрыть банки крышками и оставить остывать.
- Стерилизовать банки в течение 15 минут в кипящей воде.
- Хранить маринованный чеснок с подсолнечным маслом в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть вкусный и полезный маринованный чеснок с подсолнечным маслом, который можно использовать в кулинарии и наслаждаться его ароматом и вкусом на протяжении длительного времени.